会务精萃┃张灯结彩（吕梁山猪肉酿南茄）

原材料：南茄、泰椒、吕梁山猪肉、鸡蛋、心里美萝卜

制作方法:

1.南茄洗净，从中间竖着分开，顶刀切七刀不切断，第八刀分开。

2.选吕梁山猪肉，三肥七瘦，剁成肉馅，调味摔打上劲，将肉末酿在茄子的缝隙中呈灯笼状。

3.用心里美萝卜雕刻出灯笼的头部和中间连接部分。

4.选用益菌蛋，加入盐，生粉过滤，煎至鸡蛋皮，选取泰椒最粗部门，将鸡蛋皮切至毛穗状，嵌入秦椒中。

5.调味浇汁装盘即可。