会务精萃┃虎皮尖椒烧海参

主料：海参

辅料：杭椒、美人椒、大葱段

做法：

1、海参切条，凉水下锅加入料酒，汆水备用。

2、杭椒、美人椒、大葱切段，入油锅炸至虎皮状，捞出备用。

3、锅底油放入葱姜蒜碎炒香，加入蚝油、生抽，高汤调味。

4、海参和辅料放入锅中，中火烧入味，大火收汁、勾芡，烹醋即可。