会务精萃┃石锅海鲜自制豆腐

主料:自制豆腐300克（自制豆腐为现磨豆浆加鸡蛋蒸制而成）

辅料:虾仁、蟹柳、青豆

口味：浓香、咸鲜

制作过程：

1.将现磨豆浆加入鸡蛋充分搅拌均匀，拿细密漏过滤至托盘，放入笼中蒸熟备用；把新鲜大虾仁蟹柳切丁备用。

2.将蒸熟豆腐切块放入7成油锅中迅速定型炸至金黄捞出，把虾仁蟹柳青豆沸水倒出。

3.锅中加入鸡油高汤调味放入豆腐，小火慢煨，汤汁收到浓稠加入南瓜泥调色，勾芡。

4.将提前在烤箱中烤至260℃的石锅取出加入花生油，石锅底打入两个鸡蛋，迅速把豆腐放入石锅中，最上面撒上虾仁蟹柳青豆。